مواد لازم و طرز تهیه کیک موز و گردو
کیک موز و گردو
کیک موز و گردو یک نوع کیک خوشمزه و محبوب است که عمدتاً از موز و گردو به عنوان مواد اصلی تهیه می‌شود. این کیک معمولاً با استفاده از مواد اولیه ای مانند آرد، شکر، تخم مرغ، روغن یا کره، و پودر کیک درست می‌شود، و به آن موز خرد شده و گردوهای خرد شده اضافه می‌شود.
* مناسب برای: ۴ نفر
* درجه سختی: آسان
| زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
|---|---|---|
| ۲۰ دقیقه | ۳۰ دقیقه | ۵۰ دقیقه |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت کیک موز و گردو به شرح زیر می باشد:
تخم مرغ: ۳ عدد
شکر: ۲۵۰ گرم
روغن مایع مخصوص پخت و پز: یک سوم لیوان
موز پوره شده بدون پوست: ۴۵۰ گرم
گردو خرد شده دندان گیر: ۱۵۰ گرم
شکلات چیپسی نسوز: ۱۰۰ گرم
آرد: ۲۷۰ گرم
بکینگ پودر: سه قاشق چایخوری
پودر کاکائو ترک: یک قاشق غذاخوری
گردو خرد شده درشت برای تزیین: به مقدار لازم
شیر عسل کاراملی (دولسه دولچه) برای تزیین: به مقدار نیاز
طرز تهیه
– ابتدا در مرحله اول برای پخت کیک موز و گردو تخم مرغ و شکر را با دور تند همزن به مدت ده دقیقه هم میزنیم تا سفید و کشدار شود سپس روغن مایع را اضافه می کنیم و با دور کند همزن در حد ترکیب شدن هم میزنیم.
– پوره موز را اضافه می کنیم و در حد ترکیب شدن هم میزنیم سپس گردو و شکلات چیپسی نسوز را که به آرد آغشته کردیم در حد ترکیب شدن توسط لیسک به صورت دورانی هم میزنیم.
– در ظرفی دیگر آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط و الک می کنیم و به مواد آرام آرام اضافه می کنیم و توسط لیسک به صورت دورانی هم میزنیم.
– قالب گرد ۲۷ سانتی متری را توسط کره روغن مالی می کنیم و آرد پاشی می کنیم و مواد را داخل قالب میریزیم و توسط سیخ چوبی روی کیک یکی دو دور می چرخانیم و قالب را به آرامی زمین می کوبیم تا هواگیری کنیم.
– قالب را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه و به مدت ۴۵ دقیقه قرار می دهیم تا کیک ما بپزد.
– بعد از سرد شدن کیک را در یک بشقاب کیک خوری قرار می دهیم و بعد از اندازه زدن به هشت قسمت مساوی تقسیم می کنیم.
– برای تزیین کیک بهتر است از شیر عسل کاراملی (دولسه دولچه) و گردو خرد شده استفاده کنیم.
– سس دولسه دولچه را داخل قیف میریزیم و سر قیف را سوراخ می کنیم و توسط سس روی کیک به صورت مورب خط می اندازیم و گردو خرد شده روی آن می پاشیم.
نکات مهم
– گردو را توسط وردنه به حدی خرد کنید که دندان گیر باشد.
– بعد از اضافه کردن روغن مایع زیاد هم نزنید در حد ترکیب شدن مواد کافیست.
– اگر خواستید کیک موز و گردو شما کمی نرم تر باشد یک قاشق از آرد را برداشته به جای آن یک قاشق نشاسته ذرت داخل آرد بریزید.
– برای تزیین روی کیک موز و گردو و شکلات چیپسی می توانید از شیر عسل کاراملی و گردو استفاده نمایید به این صورت که شیر عسل کاراملی را داخل قیف یکبار مصرف بریزید و یک سوراخ کوچک ته قیف ایجاد نمایید و روی کیک های برش خورده و سرد شده خط بیندازید و گردو خرد شده بریزید.
– طرز تهیه شیر عسل کاراملی یا دولسه دولچه به این صورت است که داخل قابلمه را پر از آب کنید و برچسب شیر عسل را بکنید و داخل قابلمه پر از آب قرار دهید و اجازه دهید شش ساعت بجوشد تا مواد داخل شیر عسل کاراملی شود.
– گردو و شکلات چیپسی را قبل از ریختن داخل مواد با یک قاشق چایخوری آرد، به آرد آغشته کنید تا موقع پخت کیک، ته کیک نروند.
