مواد لازم و طرز تهیه کوکی دابل چاکلت گردویی
کوکی دابل چاکلت گردویی
کوکی دابل چاکلت گردویی یک شیرینی فوق العاده لذیذ و پرطرفدار است که با دو نوع شکلات و افزودن گردو برای ایجاد بافتی ترد و خوشمزه تهیه می شود. این کوکی ها برای علاقه مندان به شکلات و دسرهای غنی بسیار مناسب هستند.
* مناسب برای: ۱۰ نفر
* درجه سختی: آسان
زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
---|---|---|
۱۵ دقیقه | ۱۰ دقیقه | ۲۵ دقیقه |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت کوکی دابل چاکلت گردویی به شرح زیر می باشد:
کره: ۱۱۰ گرم
شکر قهوه ای: ۱۰۰ گرم
شکر سفید: ۵۰ گرم
تخم مرغ: یک عدد
گردو: ۵۰ گرم
شکلات تلخ کارات (خرد شده): ۱۲۵ گرم
شکلات شیری (خرد شده): ۱۲۵ گرم
آرد سه صفر: ۱۹۰ گرم
کاکائو: ۱۲ گرم
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
هل: یک چهارم قاشق چایخوری
بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
نمک: یک پنس
طرز تهیه
– در وهله اول برای پخت کوکی دابل چاکلت گردویی در داخل کاسه همزن کره و شکر قهوه ای و شکر سفید را با سری پدل همزن یک دقیقه هم میزنیم سپس تخم مرغ را همراه وانیل اضافه میکنیم و با سری پدل مجددا چهل ثانیه هم میزنیم و گردو و شکلات تلخ خرد شده و شکلات شیری خرد شده را اضافه میکنیم و در حد ترکیب شدن چند ثانیه هم میزنیم.
– کاسه همزن را کنار میگذاریم. در ظرفی دیگر آرد و پودرکاکائو و بکینگ پودر و نمک را با هم ترکیب میکنیم و به مواد قبلی (شکر+کره+تخم مرغ+شکلات+گردو+وانیل) اضافه میکنیم و با لیسک در حد ترکیب شدن مخلوط میکنیم.
– این خمیر نیازی به استراحت ندارد. از خمیر به اندازه ۲۵ گرم برداشته و به شکل گلوله در می آوریم و در سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردیم با فاصله می چینیم.
– سینی فر را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه و به مدت ۱۵ دقیقه می پزیم.
نکات مهم
- این خمیر را زیاد هم نزنید. این خمیر نیازی به استراحت ندارد.
- اگر همزن نداشتید در ابتدا از همزن دستی استفاده نمایید و بعد از اضافه کردن مواد خشک از لیسک استفده کنید و در حد مخلوط شدن ترکیب نمایید.
- شکلات را قبل از خرد کردن داخل فریزر قرار دهید تا به راحتی خرد شود.
- کره هم دمای محیط باشد.
ارزش غذایی
نوع | مقدار |
---|---|
کالری | ۱۵۳KCal |
چربی | ۹g |
چربی اشباع شده | ۴g |
کربوهیدرات | ۱۷g |
فیبر | ۱g |
پروتئین | ۲g |
قند | ۱۱g |
کلسترول | ۲۱mg |
سدیم | ۶۷mg |